当前位置:首页 > 美食 >

老式洋芋粑正宗做法(贵阳洋芋粑做法大全)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-22 13:16:51作者:YD166手机阅读>>

朋友好晚上,这是我第 2 年的第 70 次和你聊天。

今天我妈妈的一个朋友的儿子订婚,我带着铄铄一起,送我妈妈到她朋友那里。

我妈妈的朋友家在晋宁的一个村子里,下午铄铄觉得无聊,要出来买冰淇淋,我便带她在村子里游荡,一家一家地探访小超市,想找到我们心仪的冰淇淋。

不知道走了多少家,我们不知不觉走到了菜市场门口,远远地我就看到菜市场门口有一个人在卖洋芋粑粑,我一下就馋了起来。

我在心里提醒自己,不一会儿就要去婚宴上吃饭了,就别想着买什么洋芋粑粑了。

极力克制着,我心里却还是想起洋芋粑粑的味道来,一下子那味道仿佛弥漫上了舌尖。

我念小学的时候,学校门口总会有那么几个摊摊在卖洋芋粑粑。

这个洋芋粑粑,是将土豆去皮、洗净后切成小块,和淀粉搅拌在一起,粘不拉几的,盛到一个盘状物的小铁器里,压平,放到热滚滚的油锅里炸。

根据个人的口味,可以炸一会儿就捞起来,那样的话是脆脆的土豆;也可以炸久一点,把这个土豆饼两面都炸得金黄金黄的,那样是香香的土豆。

等土豆饼炸好了捞起来,放到铁盘上沥下油后装到一个小塑料袋里,往整个饼上刷上特制的酱汁,再撒上火红的辣椒面,就完成了。

买了洋芋粑粑,我们就提着袋子一甩一甩地在回家的路上走上一截,等差不多粑粑晾凉了,就迫不及待地打开塑料袋袋口,用手抓着塑料袋捏着洋芋粑粑,大大地咬上一口。

我小时候喜欢吃生脆的洋芋粑粑,咬下去的那一瞬间,舌头最先感受到的是那咸咸的酱汁的香味,接踵而来的是粑粑上淀粉的疲软,再咬下去,就是脆脆的土豆。

这时候口中淀粉的软和土豆的脆互相拉扯着,酱汁和辣椒充斥其间,那感觉真是妙不可言。

记得有一次周末,我和大锦上舞蹈课,课间我俩匆匆忙忙赶到小摊前,一人买了一个洋芋粑粑带回去,路上太烫了,来不及吃,回到舞蹈教室后只好将粑粑放在台子上去上课。

那时候我们好像站在队伍的最后,老师一不注意,我俩就跑到台子前啃一口粑粑,又赶紧跑回队伍里,趴在地上做一个体式时,大锦冲着我点头,竖起大拇指对我说好吃,嘴角还挂着酱汁。那一个模糊的印象一直印在我的脑海里。

很多年后我忍不住想,舞蹈老师一定是知道我们吃洋芋粑粑了的,为什么没有批评我们呢?其实老师会不会在心里想,下课以后她也要去买一个洋芋粑粑?

等后来我长大了一点,零花钱也比较多了,再回老家去小摊摊前买洋芋粑粑时,会豪气地一次性买两个,一个脆脆的,一个金黄的。长大了可以不做选择,都要!

人长大了,辣椒面也敢多放了。

想到这些,我最后还是克制不住,去买了一个。

老式洋芋粑正宗做法,贵阳洋芋粑做法大全(1)

栏目热文

贵州遵义炒洋芋粑做法(贵州洋芋粑的做法和配方)

贵州遵义炒洋芋粑做法(贵州洋芋粑的做法和配方)

洋芋,其实一点都不洋气,我觉得洋芋就是最接地气、最贴心的的食材。洋芋就是土豆,其实一点都不土,不管是随便地道的炒洋芋片,...

2022-11-22 13:53:32查看全文 >>

贵阳洋芋粑怎么做不散(贵阳洋芋粑的正宗做法)

贵阳洋芋粑怎么做不散(贵阳洋芋粑的正宗做法)

我在网上看到很多洋芋粑都是先把洋芋蒸熟捣然后碎成土豆泥,我今天做的这个洋芋粑可以不用先把洋芋蒸熟[偷笑]首先,把洋芋切成...

2022-11-22 13:16:27查看全文 >>

贵阳洋芋粑的正宗做法(贵阳洋芋粑做法大全)

贵阳洋芋粑的正宗做法(贵阳洋芋粑做法大全)

用土豆粉➕土豆丝 ➕五花肉 这样的搭配 简直是味觉的享受,五花肉可改善贫血 促进发育 滋阴补肾 还可保护视力,我们的土豆...

2022-11-22 13:32:13查看全文 >>

贵州洋芋粑的做法和配方(贵州洋芋粑怎么做才成形)

贵州洋芋粑的做法和配方(贵州洋芋粑怎么做才成形)

土豆(洋芋)2个糯米粉(我这次没称,差不多一饭勺)葱花、盐适量油蘸料(五香辣椒面、甜面酱…)土豆去皮切块~蒸熟碾压成泥~...

2022-11-22 13:43:39查看全文 >>

贵州洋芋粑制作方法(老式洋芋粑正宗做法)

贵州洋芋粑制作方法(老式洋芋粑正宗做法)

我相信许多人熟悉那些地摊小吃在学校前或住宅区附近挤在一起的场景。它们是油炸,烧烤或冷食应有尽有。尽管不知道它们是从哪里来...

2022-11-22 13:25:01查看全文 >>

贵阳洋芋粑做法视频(贵州洋芋粑的做法和配方)

贵阳洋芋粑做法视频(贵州洋芋粑的做法和配方)

贵州的小吃,最受欢迎的就是街边的洋芋粑粑,但是在路边买的我们总是很担心不安全,所以今天我就来教大家自己在家里做。首先我们...

2022-11-22 13:36:25查看全文 >>

贵州洋芋粑怎么做好吃(贵阳洋芋粑的正宗做法)

贵州洋芋粑怎么做好吃(贵阳洋芋粑的正宗做法)

贵阳,是一座对洋芋包容度很高的城市,不管是被称作“抹灰点心”的炭烧洋芋,还是街头随处可见的炸洋芋坨坨,都受到广大市民的喜...

2022-11-22 13:50:59查看全文 >>

安顺洋芋粑制作教程(安顺洋芋粑怎么做)

安顺洋芋粑制作教程(安顺洋芋粑怎么做)

粑粑,作为一种美食,在我们土家“横行霸道”了很多年,清新香甜的洋芋粑粑,可是好多人的最爱。洋芋粑粑的原料肯定还是洋芋,将...

2022-11-22 13:20:21查看全文 >>

花蛤打卤面的做法大全(花蛤海鲜面条的做法)

花蛤打卤面的做法大全(花蛤海鲜面条的做法)

一碗好吃的面值得等待,因为材料丰富比较费时,山东胶东地区比较喜欢吃这个芸豆蛤蜊面,营养丰富、味道鲜美,非常好吃,强烈推荐...

2022-11-22 13:30:27查看全文 >>

蛤蜊鸡蛋打卤面配方(花蛤鸡蛋面的配方)

蛤蜊鸡蛋打卤面配方(花蛤鸡蛋面的配方)

​今儿是头伏,意思是入伏的头一天,意味着一年中最热的时候就快来了,中国地大物博,饮食习惯也会有所不同,关于头伏第一天吃什...

2022-11-22 13:57:19查看全文 >>

文档排行