贵阳，是一座对洋芋包容度很高的城市，不管是被称作“抹灰点心”的炭烧洋芋，还是街头随处可见的炸洋芋坨坨，都受到广大市民的喜爱。不过，提到用洋芋做成的美食，怎么能够少了洋芋粑的鼎鼎大名？

在忠烈路有家开了35年小吃店，洋芋是主打产品，其中以特色洋芋粑味道最为人称道。

立冬不久的一个清晨，潘奶奶和往常一样6点左右就起了床，她不是去黔灵山锻炼，而是在姊妹的帮助下，将沾满泥土的洋芋清洗干净后，放到火上蒸熟，再用木棍将灿黄的洋芋舂成泥状待用。

作为“老俩口特色洋芋粑”的老板，35年来，这样熟悉的场景，一直重复着。俗话称，酒香不怕巷子深。“老俩口特色洋芋粑”并不是临街门面，而是在省府路、省府北街附近的一条深巷里……进入忠烈街，才能寻到这家店。

五年前做的招牌

潘奶奶说，自己今年60多岁了，丈夫王爷爷80多岁。35年前，夫妻二人为了糊口，在忠烈路上摆起一个小摊，专门卖炸洋芋坨坨。“最开始我是看到路上有人卖灰面粑粑，就想到洋芋也可以做成粑粑。”潘奶奶说，正是那一次的启发，她与王爷爷都决定把洋芋做成饼状，再用油炸来卖给食客。“我做洋芋粑的时候，贵阳街头还比较少有。”潘奶奶笑着说。

在忠烈路摆摊10 年后，夫妻两人终于把一个临街摊位搬进门面。原来，王爷爷身体好的时候，早上就起来帮着舂洋芋，潘奶奶就负责炸洋芋粑，泡泡菜，两人配合默契。“他虽然耳朵不好，但是很吃得苦，每次帮我舂完洋芋都满头大汗。”潘奶奶说，以前和丈夫虽然很辛苦，但是两人的心朝着一个方向，她就觉得苦不算什么。

前两年王爷爷因突发脑梗，无法从事剧烈活动，于是只好请来亲戚给潘奶奶打下手。虽然爷爷不能像以前一样活动自如，但在采访当天，他还是坐在门面里的床上，一边看着电视，一边默默望着潘奶奶，陪伴奶奶一天又一天，一年又一年。