入伏之后，天气就进入了桑拿模式，虽然这几天帝都比较阴沉，偶尔还飘些小雨，但坐在屋子里不开空调的话依旧是汗津津的，用老妈的话说“三伏不热也出汗，三九不冷也打颤”。

早些年，遇到这样的天气总是冰镇饮料伺候着，喝上一口，“透心凉，心飞扬”，那种极致的从头爽到脚的感觉很过瘾。不过，最近几年，身体对冰镇的饮料有些吃不消了，可能是年纪大了的缘故吧，哈哈（苦笑）。

喝不了冰镇饮料，咱可以在吃的东西上弥补啊，比如美味无比的凉拌菜就是不错的选择，若是选用的食材还有滋补功能，这就是清凉健康两不误。

凉菜≠凉拌菜

中国的文字和美食都可以用博大精深来形容不为过吧。比如这凉拌菜和凉菜，一字之差，意思就有所区别了。

凉菜也叫冷盘，是一种或者多种可以直接食用的生吃或者处理过的熟食材凉吃的菜肴，剩菜冷掉的不算哦。据说是从3000多年前的殷商时期的祭祀食物中演变而来，历史可谓悠久哦。