原料

芋头半个，蒸熟米饭3碗，鸡蛋2个，广式香肠2根，猪肉（错）100g，虾米100g，胡萝卜1根。芹菜5根。蒜苗3根。小香菇8朵，盐适量，酱油适量，油适量，胡椒适量，姜末适量

做法

1.泡发香菇和虾米

2.猪肉（错）用酱油、胡椒、一点点糖和盐，后加一点点油调匀

3.把所有材料切碎、鸡蛋打散

4.米煮熟打散放凉

5.芋头切成粒，用油炸熟备用。

6.把切好的材料分开炒熟

7.把所有的材料和米饭混合，加盐、胡椒小火炒匀

8.潮州炒饭完成

小贴士

1.虾米香菇和所有肉类的食材都要炒干炒香 2.蔬菜炒至断生 3.盐在炒每一样东西的时候就要加够，这样汇入米饭的时候就不一定再加盐了。