大家好，我是张大磊，小时候家里面的经济条件，说实话不是很好，别说经常过瘾吃肉了，就是偶尔吃一顿农村里的宴席，都能让我高兴一阵子，儿时的那种美味，至今仍然萦绕在心头挥之不去。

说起第一次吃糖醋排骨，那也是充满了诗情画意，概率上实属巧合，记得邻居家的一个伯伯，好像那天他过生日，吃饭的时候，他破天荒的端着碗出来，看我正坐在门口写字，他喊我过来，我一阵风似的跑过去，伯伯夹给我一块肉，看上去色泽诱人，我小声的问他这是什么？他说是糖醋排骨。

我满怀期待的尝了一口，从此开启了美食新世界的大门，酸酸甜甜，肉质鲜嫩，每一口都是满足的味道，一直到现在，这道菜还是我的最爱。

由于吃货本质暴露无遗，心里一直对这个糖醋排骨念念不忘，岁月如梭，时光荏苒，记得上班后的第一个月，刚发了工资就迫不及待的买了几斤排骨，在家里面做了一顿糖醋排骨，让家人也一起过把瘾。

今天就给大家分享一道糖醋排骨的做法，详细讲解步骤和技巧，学会够用一生，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。

准备新鲜的猪排骨二斤左右，洗净后斩成小块，放入盆中。