传统的面点，比如那些包子、馒头、花卷，大伙儿都非常熟悉。如果稍微来点不一样的，比如今天这款蒸千层饼，作为主食也是一种不错的选择。

这是一种发面饼，它可以看成花卷的“亲戚”，但吃起来又很不一样。蒸完之后，还可以再用平底锅烙得底部酥酥脆脆的，更好吃。

简简单单，层次分明，你会喜欢的~

【蒸千层饼】

面团：

中筋面粉250克，温水150克，干酵母2.5克，盐2.5克，细砂糖5克

油酥：

植物油35克，中筋面粉25克，花椒粉2克，盐2克。

表面装饰：

糖5克，热水5克，熟白芝麻适量。

制作过程

首先将2.5克干酵母溶解在150克温水（约35℃）中。搅拌至酵母溶解并静置2分钟。

将250克中筋面粉、2.5克盐、5克细砂糖充分混合均匀，然后倒入上一步的酵母水。揉成面团，将面团放在案板上用力揉8-10分钟，直到面团变得非常光滑。

如果用君焙厨师机，用1档（A5/A6型号）或者4档（G1型号）直接揉5分钟即可。

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置半个小时。