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菜椒肉末做法图解(剁椒炒肉末正宗做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-22 14:13:34作者:YD166手机阅读>>

教你做辣椒炒肉末,只要这三个步骤,包你一学就会

随着社会的发展,人们的经济水平提高,对于吃也越来越讲究。曾经只是想填饱肚子,如今却追求吃的快乐。很多人爱下馆子,但总会出现等餐现象,而且会有卫生的问题。所以说,还不如自己花点心思,在家做喜欢的好吃的。

菜椒肉末做法图解,剁椒炒肉末正宗做法(1)

今天要给大家介绍的这道菜,名字叫做青椒炒肉末。无论是搭配米饭,还是搭配面条,都非常的开胃哦。而且这道菜的做法简单,非常适合厨房小白学习,只要这三个步骤,包你一学就会。如果感兴趣的话,就快跟小编来看看吧。

【食材】青辣椒、红辣椒、肉末、蒜末、食盐、生抽、老抽等。

菜椒肉末做法图解,剁椒炒肉末正宗做法(2)

【步骤】

第一步,准备适量的青红椒,用水将其冲洗干净,再去掉根部的那一段。把它放在案板上,然后切成辣椒圈,放在盘子里备用。同样猪肉也要把它剁碎,不能等到锅热后再进行,会容易手忙脚乱。

菜椒肉末做法图解,剁椒炒肉末正宗做法(3)

第二步,在锅中倒入适量的食用油。等到油温升高后,就可以放入姜末,不停地翻炒出香味后,再倒入准备好的肉末。接着不停地翻炒,等到肉末彻底变色,可以放些蒜末进去,然后再次的翻炒均匀。最后,加上适量的料酒,这一步可以去除猪肉的腥味。

菜椒肉末做法图解,剁椒炒肉末正宗做法(4)

第三步,将锅中的食物不停翻炒,然后用老抽进行上色,可以让这道菜看起来更鲜艳,出锅后的口感也很香辣。然后把多余的青辣椒倒入,加上食盐进行调味,放些蚝油翻炒后就可以出锅了。

菜椒肉末做法图解,剁椒炒肉末正宗做法(5)

【小贴士】

用料酒去除腥味,这一步是很关键的。很多人炒的时候不放料酒,导致炒出来的肉末也不新鲜,甚至会影响到菜品的口感。

以上就是青椒炒肉末的做法,大家都学会了吗?在做这道菜的时候,要时刻注意肉末的颜色,等到它发生了变色,再放入葱末是最好的选择。而且这道菜不会很难,新手小白都可以学会,大家赶紧试看看吧。夏天的时候来一盘,搭配米饭还很开胃哦。

菜椒肉末做法图解,剁椒炒肉末正宗做法(6)

最后,大家还有什么疑问?欢迎在评论区留言,说一说你的看法吧。如果喜欢小编的文章,也可以点赞转发加关注,谢谢大家的支持!教你做辣椒炒肉末,只要这三个步骤,包你一学就会。

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