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瓜叶鸡蛋汤怎么做好吃(南瓜叶汤的最佳做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-22 14:42:56作者:YD166手机阅读>>

不管是椰菜花还是西兰花,他们的共同点就是菜根实在是太硬了,就这么吃确实有点儿“废牙”。

但是,花菜根虽然硬、口感略差,营养却很好,富含膳食纤维、维生素、钙等营养物质。

瓜叶鸡蛋汤怎么做好吃,南瓜叶汤的最佳做法(25)

同属十字花科的卷心菜也一样,根部也很硬,常常被忽略了它的营养价值。

教你怎么吃:

● 直接炒,把菜根较硬的菜皮去掉,留下里面更软一些的肉肉;

● 做凉拌菜。

● 打泥或者切碎做馅料。

瓜叶鸡蛋汤怎么做好吃,南瓜叶汤的最佳做法(26)

咱处理蔬菜,除了掐头去尾,最爱的就是去皮了,有的甚至连黄瓜皮、萝卜皮、番茄皮都给去了,去了皮的蔬菜口感确实会好一些。

也有的妈妈觉得:去皮可以更好的去农残。

其实,只要流动清水下冲洗个半分钟,不放心的再用盐泡个 5~10 分钟,表皮就可以很干净了。

关键是,有的蔬菜连皮吃,营养价值会更好。比如下面这些:

瓜叶鸡蛋汤怎么做好吃,南瓜叶汤的最佳做法(27)

茄子皮里含有大量茄子花青素,可以起到抗氧化的作用,吃了对皮肤很好。

需要注意的是,茄子皮里的花青素会影响身体里铁的吸收和利用,所以这 4 类人不太适合吃哦:

瓜叶鸡蛋汤怎么做好吃,南瓜叶汤的最佳做法(28)

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