春节以后，就是元宵佳节了，这段时间都是大鱼大肉，各种美味佳肴，基本上顿顿都吃胡吃海喝，自己肚子慢慢鼓起来了，身材很臃肿，尤其是经常跑业务的人，很影响到自身的形象。如果想要节后控制体重，一定别忘记喝这款“刮油汤”——白玉菇黄瓜鸡蛋汤，汤色色泽金黄，汤汁很清淡，常喝都不会长胖。许多人肯定第一次喝这款白玉菇黄瓜鸡蛋汤，到底要如何来烹饪呢？接下来看一下详细食谱吧。节后刮油，别忘记喝这汤，低脂低卡，营养又健康，天天喝都不怕胖。

食材准备：选购新鲜青皮黄瓜一根（其实就是嫩黄瓜，老黄瓜适合炖着吃，青皮黄瓜是凉拌和煮汤的首选，黄瓜的维生素和果酸含量高，热量和脂肪很低，是很多减肥者的最爱），选购鸡蛋两个，挑选优质白玉菇80克左右，几滴白醋，食盐一丢丢，若干水淀粉，若干花生油和猪油，生姜两片，几根香葱，1000毫升清水，味极鲜半勺，胡椒粉少许，鸡精3克，其他调味品。

烹饪小诀窍：需要挑选好白玉菇，黄瓜和鸡蛋，白玉菇用热水焯烫一会儿，掌握这道白玉菇黄瓜鸡蛋汤的烹饪顺序，难度适中。

详细步骤：