用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。今天给大家分享一道“蒜苔炒肉丝”的家常做法。“家常蒜苔炒肉怎么炒好吃又简单？三个窍门，鲜嫩爽口，美味更下饭”。

小时候，菜的品类不够丰富，吃法也没有现如今这么多的花样，就拿蒜苔来说，蒜苔炒肉和蒜苔炒鸡蛋是偶尔为之，腌蒜苔却是应季时节的当家主菜，辛辣的气味怎么都是难以忘怀，于是乎，清脆爽口的蒜苔在掌厨后，很轻易的就被打入冷宫。

有段时间人突然变得很是懒散，便拖家带口的去徐州家常土菜馆打打牙祭，后厨飘来的阵阵浓郁的独特蒜苔清香，夹杂着酱味十足的肉香，一下子将孩子的食欲给吊了出来，便也顺带着点了一盘蒜苔炒肉。试着夹了一筷，不仅没有丝毫的辛辣蒜腥口感，反而还带着一股清香甜味的鲜嫩，美味下饭，好吃不厌。

蒜苔又称蒜毫，也就是我们常说的蒜薹，是从大蒜中抽出的花茎，因其鲜嫩清香还带有丝丝甜味的爽口口感，而成为人们最喜欢吃的家常蔬菜之一。由于对蒜苔的喜爱，蒜苔的吃法早已被挖掘得淋漓尽致，但烹饪方法依然只是简单的腌制凉拌和炒制。