红螺学名Melo melo，中文名椰子涡螺，俗称斑点椰子螺、木瓜螺等。红螺是涡螺科的螺类，分布于日本、中国南部海域，西非也有较多量出产。红螺有点像狼虎之类的陆上动物，为肉食性贝类，喜食贝类及其他底栖性的小动物。其黄黑相间的斑纹外皮也很像虎豹的皮毛，其肉质极其坚韧，极难摆弄，很是考较厨师的烹饪工夫！清康熙《饶平县志》用“壳红肉劲”来概括评说红螺实在是太恰切了。
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红螺学名Melo melo，中文名椰子涡螺，俗称斑点椰子螺、木瓜螺等。红螺是涡螺科的螺类，分布于日本、中国南部海域，西非也有较多量出产。红螺有点像狼虎之类的陆上动物，为肉食性贝类，喜食贝类及其他底栖性的小动物。其黄黑相间的斑纹外皮也很像虎豹的皮毛，其肉质极其坚韧，极难摆弄，很是考较厨师的烹饪工夫！清康熙《饶平县志》用“壳红肉劲”来概括评说红螺实在是太恰切了。
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