一周5天早餐面条不重样，用不了10分钟，暖胃暖身，全天有劲头。尽管已是伏末，但早晚天气已经转凉，经历了“苦夏”的肠胃还在缓慢恢复中，此时不宜过度食用油腻厚重的食物如炖肉、烧烤等，以免造成消化不良。周一到周五是宝爸的工作日，他虽是江西人，但在北京定居已有30余年，每天早上的一碗面条或者米线让他非常满足，既能唤醒沉睡一晚的肠胃，又能提供一上午的能量供给。

我把宝爸最近的早餐汤面和米线给总结一下，都用的速食面饼和真空鲜米线，调料都是配好的，我只需要加点蔬菜什么的，几分钟就做好了。即使不天天早餐吃，大家也可以参考一下，稍加调整就是四季不重样的早餐美味。

用鸡蛋液压成的面条，不但营养丰富，还口感顺滑、筋道；早餐煮一碗，3分钟出锅，即使只加几根青菜和香油，也喷香无比，让休息一晚的胃肠重新焕发活力。

【材料】 鸡蛋面饼2块，鸡蛋1个，油菜4棵，香葱少许，盐少许，香油数滴，水适量

【制作】

1. 材料准备好：鸡蛋面饼，鸡蛋，油菜，香葱；

2. 油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末；

3. 烧一锅水，水似开非开时，将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行；

4. 待鸡蛋表面凝固后，将鸡蛋面饼入汤中，头30秒先不要动；

5. 30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮2分钟；

6. 根据口味撒少许盐，再将油菜入锅中焯烫5秒，淋少许香油，出锅。

将云腿和瑶柱与面粉结合压制而成的面条，不但营养丰富，而且入水后熟得快。小小一块面饼就能煮出一碗面，吸水性强，特别适合早餐食用。