5种快手早餐面，几分钟就搞定，鲜味十足，大人孩子都喜欢。早餐面是上班族经典的早餐！简单易做，有菜有汤有蛋有肉，热气腾腾一大碗，入口香鲜香味美，吃完后全身都暖乎乎！今天苹果姐分享5种早餐面，好吃好做又美味，一起动手试试吧！

今天做的早餐面条看着就挺喜兴，白面、红虾、黄蛋、绿菜、清汤。五颜六色的无形中也促进了食欲。

【材料】挂面1把、大虾10只，鸡蛋2个，菜芯4棵，植物油适量，盐少许，生抽少许，香葱末少许

1. 大虾剥壳去虾线，虾壳留下炸虾油；

2. 小奶锅中倒适量油，小火加热2分钟；

3. 虾壳入油锅，小火炸脆炸硬，虾壳虾油分离备用；

4. 煎锅中倒少许油，把打散的鸡蛋液倒在锅里，晃动锅子，使蛋液摊成鸡蛋皮；小火加热，使鸡蛋两面完全凝固成熟；

5. 将鸡蛋皮切成细细的丝，备用；

6. 取一个面碗，滴几滴生抽、芝麻油、香葱末搅拌均匀备用；

7. 锅里的水煮到微沸时，将适量挂面入锅中，面条煮到柔软且没有白芯；

8. 将虾仁和菜芯扔入锅中变色即可；

9. 用筷子将面条挑入碗中，拌一拌，再将菜芯、虾仁捞入碗中，舀适量面汤、浇上现炸的虾壳油，拌匀后撒上鸡蛋丝；

热汤面，是北方家庭最喜欢的早餐之一。早上唤醒肠胃只需这一碗早餐面，肉末炒一下让这碗面更加浓郁鲜香；青菜补充了维生素C和植物纤维，这内涵是一点都不少，大人孩子早餐吃一碗这营养全有了 。

【材料】空心面1把，猪肉馅100克，油菜3棵，植物油适量，盐2克，酱油少许，生抽适量，葱花少许，香葱1棵，水适量

1. 双灶同时开火，一边烧水准备煮面，一边炒锅中火加热；

2. 炒锅中倒适量油，将葱花和肉馅倒入锅中，迅速划散；

3. 肉馅炒变色后加适量盐、酱油、生抽调色调味；

4. 再从旁边的煮锅里舀半碗热水煮开，撒上香葱，关火备用；

5. 煮锅中的水烧开后，放入适量空心面，煮6-7分钟就会全部变柔软，这时即可出锅。面

6. 面条直接捞入碗中，柔软又顺溜，面条上没有煮化的面糊，根根利索清爽；顺手把油菜扔入煮面锅里，烫变色捞出放入面碗里；

7. 浇上肉末汤，一碗浓香鲜美的汤面就好啦，色香味俱佳，而且省时省事；

8. 面条吸足了汤汁，不但柔顺爽滑，早餐用它煮面真是棒极了！