导语：炸酱这么做，酱香浓郁味道好，拌面条特别解馋，分享详细做法

生活在北方，天天都能吃到面条，一碗简单的油泼面就能让人吃得知足，不过在这碗面的基础上要能再来一勺炸酱，这碗面就立马升级了，变得巨好吃，真不是夸张的说，只要爱吃面条的人，都喜欢这么吃。那时候还在北方上班，下班特别饿的时候，就会到一家面馆喊老板做一碗——油泼炸酱面，这种吃法不仅我爱吃，很多人都百吃不厌，特别是那个炸酱，让人吃后回味。

说到炸酱面，很容易让人想到北京炸酱面，但真有那么好吃吗？我至今没有吃过，不过一点也不觉得可惜，因为很多不知名小面馆也做得很好吃，而且自己学会做炸酱了，不用出去买，也能吃到不错的炸酱面，这样一来还有什么可惜的。

如今我生活的城市，卖炸酱面的小馆很少，即使有也做得不好吃，那么不如自己动手做。怎么做炸酱？我专门请教了一下居住在北方的舅舅，他是一名厨师，做菜做饭很好吃，他教我了一种家庭做法，简单好做。

炸酱这么做，酱香浓郁味道好，拌面条特别解馋，下面我给大家分享一下详细做法！爱吃面条的朋友快收藏，想吃的时候照着做，保准你也觉得好吃，这个做法一看就会。

夏天来了，天气越来越热，不想炒菜费事，不妨试试炸酱面，快来看看做法及技巧。

炸酱的做法步骤：

需要提前准备的食材和调味料有这几种，有肥有瘦的猪肉（不用纯瘦肉）、香菇（干湿都可以）、黄豆酱（必不可少），剩下用到的调味料几乎家家都有，它们分别是生姜、蒜、蚝油、老抽、白糖（注意了黄豆酱、蚝油都很咸，所以不需要食盐。其中白糖缺一不可，不是可有可无）。

准备好以上东西，我们就开始做吧。