很多时候，小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量，同样一道菜，若选对酱料无异于画龙点睛，这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜，它就是菜。吃面没浇头，它就是浇头。酱料的作用不容小觑！

菜单

1.香辣牛肉酱

2.肉末辣椒酱 3. 香菇海米肉酱

4.香菇肉酱 5. 芝麻牛肉酱

香辣牛肉酱

图文 |眉儿

原料：

牛里脊800克、熟花生米适量、熟白芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、盐适量、料酒适量、白酒适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、干红辣椒适量、辣椒碎适量

做法：