立夏已过，是吃凉菜的时候了。这个周末，不如做一道芥蓝拌黄豆，清淡却不寡淡，加之黄豆的香气，唇齿留香，很是不错。

芥蓝拌黄豆。新京报记者 张明璇 摄

芥蓝、黄豆、葱、姜、花椒、红辣椒、食用油、食盐、醋、生抽、蚝油

步骤：

1. 黄豆提前泡发，将泡好的黄豆煮熟捞出，放入盘中；

2. 芥蓝洗净，放入锅中焯熟后捞出，切成黄豆大小的小段，放入黄豆盘中；

3. 葱切段，姜切片，红辣椒切段；

4. 锅中烧油，放入葱段、姜片、辣椒段以及花椒，出香味后即可捞出；

5. 将热油浇入盘中，加食盐、生抽、蚝油和醋，拌匀后即可食用。

做完以上步骤，清爽可口的芥蓝拌黄豆就做好了，让芥蓝拌黄豆带来一份清爽吧。

编辑 祝凤岚

校对 刘军