春天了。荠菜，低调奢华有内涵的野菜，已经默默地、嫩嫩的翠绿着。等待人们发现它，然后优雅地成为春日家常菜桌上的上品。从五星级大酒店到寻常百姓家，都会用荠菜做成自己喜欢的口味。鲜鲜嫩嫩的荠菜，我的大爱。❤️

荠菜虾仁水饺的做法步骤

1. 先调饺子面。饺子面粉适量，和点盐水，把面调好，水稍微加多点，这样饺子面就软软的擀皮不用费力。用盐水和面，饺子皮也会有筋道的。图忘拍了。呃。

2. 饺子面揉成面团之后，放到一边醒着。把摘好洗干净的荠菜，放到开水里焯一下。这样能够去除草酸。一下就好，不要时间太久，这样荠菜的鲜味就流失了。