现在很多年轻人开始意识到了养生的重要性，开始渐渐学习如何保养自己的身体，健康的食品也开始渐渐受到了人们的喜爱，在我国的很多人的聊天话题里，总是会好奇，为什么日本这个国家人口的长寿比例是很高的呢？小编通过研究日本人的饮食，慢慢开始有了一定了解，其实就是和他们的饮食分不开的。日本人经常吃这个“长寿菜”，我国的产量很高但是却没人吃，其实这个菜的营养价值很高，那就是野菜，野菜含有丰富的维生素，氨基酸等多种微量元素，多吃野菜对身体有着非常好的功效，快来看看怎么做的吧！

野菜炒鸡蛋

By 羊羊厨房

配料：

面条菜 200克、鸡蛋 3个、蒜末 适量、精盐 适量、植物油 适量

烹饪步骤：

1.面条菜摘去黄叶，洗干净控一下水分，焯水30秒

2.捞出过凉，挤出水份切段儿，鸡蛋打入碗内放少许盐搅匀

3.切碎的蒜末和野菜一起放入蛋液内搅一下

4.起油锅，油热后倒入菜蛋液，待底部凝固后翻炒，铲成块状、熟透盛出

烹饪小贴士：

1：其实野菜和大棚里种植的蔬菜并没有很大差别，营养成分同样非常丰富，但是野菜和正常蔬菜对人体的影响还是有一定差别的，食用野菜呢重在尝鲜，不能够满足人体所需营养的所有要求，所以要注重食物多样性和膳食平衡。2：在采摘野菜的过程中，因为不属于人工养殖的范畴，所以在采摘的时候要注意新鲜，如果不认识不熟悉的野菜，不要去采摘，卫生环境较差以及公路周边的野菜也不要采摘，生吃野菜记得千万洗干净，对于不宜生吃的野菜要做熟了。

你还知道哪些野菜好吃？

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