这是一道鸡蛋做的美妙菜品，东北最有名气的酥蛋松。这道菜最大的特色就是入口即化，像是棉花糖一样的口感，却有着酥脆的内核。酥蛋松的制作过程就很有创意力，将鸡蛋打匀，将其放置在漏勺中，漏入下面滚烫的油锅中迅速成型。鸡蛋丝就像是圆盘一样，一层一层慢慢迭起，变成一个类似于马蜂窝一样的形状。而酥蛋松的口味，也是十分具有可塑性。可以做成大家都喜欢的甜口，也可以做成像是薯片一样的五香口味。

雪绵豆沙

这道菜非常让东北大厨头疼。有相当大的难度系数。在没有打蛋器的年代里，师傅们利用筷子均匀地搅拌蛋白。光是将蛋白打到松软可口就需要将近一个小时，坚持不懈地一直搅拌。而松软的蛋白轻轻捞出，再将准备好的红豆馅放置其中。将油烧热下锅烹炸。炸好后就像是一个个雪白的雪球般可爱，再辅以白糖搭配食用。整个甜品的口味，就像是绵软的棉花一样可口美味。雪绵豆沙一点都没有辜负它这个名字，外皮特别绵柔，味道非常棒，一般厨师还真就不敢做。

提起樱桃肉，大家首先想到的是江苏名菜，其实各个地方菜中称为樱桃肉的菜比较多，做法却是迥异的。但这道东北樱桃肉却是东北的一道特色菜，色泽樱红，光亮悦目，酥烂香嫩，非常美味。喜欢的朋友可以试一下。东北樱桃肉，是东北本地特色老菜，色泽樱红，如同一颗颗熟透的樱桃，酸甜的酱汁下藏着一颗颗酥香的肉丁，下酒下饭都是佳肴，看着好看，吃着好吃，特别是女生和孩子都超喜欢。

松仁玉米

东北的另一道名气甜品，就要提到营养满分的松仁玉米了。如果说拔丝甜菜，会让人有重糖的负担。那么松仁玉米则是一步到位，满足大家所有的需求了。在松仁玉米中，不仅有香甜可口的玉米，还有清脆清香的黄瓜，和富含维生素B的胡萝卜穿插其中。而作为点睛之笔的就是有着坚果香气的松仁，松仁在其中有一种独特的香气，使得这道菜有着独有的口味。