肉卷十分嫩滑，锁住了鸡肉原本的鲜美，花雕酒已然全部渗透其中，散发着浓浓香气。经过冷藏浸泡，入口冰凉清爽，超适合夏天，来点小酒就更美啦~

By 老板娘微食记

用料

• 琵琶腿 2个
• 花雕酒 600g
• 水 400g
• 枸杞 适量
• 香叶 2g
• 八角 1个
• 姜片 6片
• 盐 5g
• 糖 5g
• 小葱结 1个
• 生抽 15g
• 葱花 适量

做法步骤

1、鸡腿剔骨。用刀划开后，用剪刀剪去中间大骨。

2、锅中放入鸡骨、水、500g花雕酒、生抽、葱结、姜片、八角、香叶、糖和盐，开大火煮开。