炒饭时适量加入黑木耳有何作用?

黑木耳本身没有什么特殊味道，热极低，却能给人带来饱腹感，还含有丰富的胶质、膳食纤维和维生素，具有润燥滑肠及防止便秘的功效，在各种料理中，常充当催动食欲、帮助消化

的角色。因此炒饭时适量加入些不仅口感清脆，还有美容瘦身的效果。

康康小技巧：

炒鸡肉时，最好一边炒一边提起锅暂时离火，让锅中高热油温把鸡肉泡熟，以免肉质变硬。滑嫩的鸡肉和干贝，对老人、小孩来说是极易入口的炒饭料理。

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