杂烩汤是用牛肚、猪脚以及各种调料制成的一种墨西哥式炖汤。搭配餐包或者米饭，使其吸收美味的汤汁，吃起来的感觉更好。下面的方法将教会你如何做杂烩汤，这样在节日或者特殊的场合中你就可以露一手了。

• 2.5磅牛肚
• 1.5磅猪脚（或者小牛脚）
• 一大个洋葱
• 一头大蒜
• 一大罐碎玉米
• 六个去种的干巴西辣椒
• 六个去种的干红辣椒
• 四茶匙墨西哥牛至粉
• 盐

1.处理牛肚。用凉水洗干净，并且甩干，然后把牛肚放在案板上用刀去除多余的肥肉。接着把牛肚切成小块。最后用水把牛肚洗干净，放到一旁。

2.处理猪脚。把猪脚洗干净，然后从中间切断。

• 如果想做成纯的杂烩汤，那么可以用牛脚代替猪脚。

3.大蒜去皮并且切碎。扒掉大蒜的外皮皮，并把每个蒜瓣一分为二。然后放到一旁。

4.洋葱去皮并且切碎。 去掉洋葱的外皮以及最外面的几层，然后把洋葱切碎，放到一旁。