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导读：小姨腌一坛雪菜，家人都爱吃，看了做法发现很简单，跟着学零失败！

时间过得真快，转眼间又到了也腌菜的季节，在我们这里，家家户户都会腌一些咸菜来过冬，不管是用来蒸包子、包饺子，吃起来都特别的美味，更重要的是加点黄豆一起炒，会让人觉得更开胃下饭，对于腌雪菜，我小姨在我们村镇上是出了名的手艺好，吃过她腌出来的雪菜都会夸上一夸。

每年小姨都会给我家送一坛她自己腌的雪菜，每次上桌后，家人们都会抢着吃，而且我现在工作的地方比较远，为了让自己能吃到美味的雪菜，决定跟着小姨学如何腌雪菜，本以为很难，但是看了做法却发现很简单，跟着学还零失败，所以我就想给大家分享出来，希望会有喜欢的朋友。

【腌雪菜】

我们需要准备的食材有：雪菜、食用盐、玻璃瓶

然后我们在腌雪菜：我们这里的雪菜还是挺便宜的，6元就能买12斤回来，买回来后先把老叶子摘掉，然后挂在通风阴凉区，把雪菜的表面晒到微干，接着放在清水中洗净，这个时候的雪菜就算用力搓洗也不会断开，因为里面的植物纤维已经枯萎了，所以放心清洗就对了。

洗净后沥干水分，然后放在容器中，加入适量的食用盐和花椒，用力的揉搓均匀，在放食用盐和花椒的时候，很多人不知道用量的多少，其实我们没必要担心，少放了食用盐是不能让雪菜保存很久的，而且味道会更加的酸，多放一些食用盐虽然吃起来会咸一点，但是存放的时间会更久，如果我们多放了食用盐，后期在吃的时候一定要多用水泡泡，这样才能去除咸味。