简单而丰富的植物性食物

比荤食更健康营养

春天来了，夏天还会远吗？

之前有不少吃素的小伙伴说，每每到了夏天，食欲就会下降、胃口变得很差，很让人苦恼。

其实，这个时候，吃上一份清凉的沙拉可以缓解闷热的夏天带来的不适感哦~

现在，小编就为大家奉上一篇“素食沙拉指南”~

藜麦鳄梨沙拉

配料：

1、250g南瓜，切成小块

2、2汤匙橄榄油或菜籽油

3、12克西兰花，切成小块

4、250克熟藜麦

5、小把香草和葱，切碎

6、小把薄荷

7、50克石榴籽、20克开心果

8、1个小鳄梨

9、½个柠檬

酱料：1、汤匙芝麻酱 2、少数薄荷 3、½ 杯柠檬汁 4、2茶匙枫糖浆

做法：

1、烤箱预热到220度，南瓜放到烤盘均匀摆好，淋上2茶匙油，烤20分钟。随后用同样的方法，把西兰花烤10分钟。

2、鳄梨对半切开，去核，切成薄片。

3、做酱料。将所有材料放入小碗中，加入1汤匙水和一小撮盐，快速搅拌。

4、把藜麦、香草、小葱、石榴籽、开心果、鳄梨片混合，加入1汤匙油，再加上烤蔬菜。

5、摆盘，淋酱料，挤柠檬汁。如果喜欢的话，可以再撒上一点胡椒粉，最后用薄荷叶装饰。