在家里包饺子,经常会剩下一些饺子皮,这些饺皮丢掉可惜,可以用它来做早餐。饺皮可以做成薄脆饼,葱油小饼,汤面等等。市场上卖的饺皮和家里那种手擀的饺皮不同,是用机器压制成薄片形状的面皮,然后再用圆形的模具压出圆形饺皮来,这样的饺皮不像家里的饺皮那样有弹性,饺子皮硬度大,比较干,用来做汤面比较合适。今天和大家分享用买来的饺皮做的早餐,简单省事,滑溜溜的比面条好吃。
西红柿鸡蛋面
准备食材:饺皮 西红柿 鸡蛋 香菜
准备调料:植物油 盐 胡椒粉 香油
制作步骤:
步骤一:西红柿洗净后切成小块,饺皮切成小块,鸡蛋打入碗中搅成蛋液备用。切饺皮前把一叠饺皮用手掌压几下,或者用擀面杖稍微用力压几下,用力大饺皮会黏在一起,压好后再用手拿起这叠饺皮,抖散开来,没有粘在一起即可,这样处理后的饺皮会变得薄一些,然后把饺皮放整齐,用刀切成小块。