墨鱼圈是袋装冰鲜，在这里是没有新鲜的海鲜，都是冰冻的，如果处理得好，也是挺美味的。

By rosejyy2000

用料

• 墨鱼 200克
• 兰豆 150克
• 洋葱 1/2个
• 红萝卜 15块
• 洋葱丝 1把
• 生姜 约6片
• 蒜头 2瓣
• 香葱 1棵
• 辣椒 1/2条
• 精盐-浸泡墨鱼 1小勺
• 清水-浸泡墨鱼 适量
• 生粉-焯水 1大勺
• 精盐-锅炒 1/3小勺
• 胡椒粉-锅炒 1/3小勺
• 白兰地-锅炒 1大勺

做法步骤

1、把冰鲜放入冷水里，加入食盐1小勺，搅拌几下，浸泡30分钟；

2、时间到后冲洗，把墨鱼圈切一分为二刀开，边缘处切放射型花边（如图），墨鱼须也一分为二切开；