材料：

全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克

做法：

全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状

分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟

面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片

排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟

-冰心饼干-

材料：

低筋面粉150克，鸡蛋清4个，鸡蛋黄4个，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少许，植物油50克，牛奶适量

做法：

蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡

把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀

泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀

折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右

刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子

放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖

烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可

-蔬菜甜饼干-

材料：

低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆（鲜）10克，紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克，细砂糖40克

做法：

黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中

用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入

将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末

将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀

将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右

花生酱曲奇

配料:

中筋面粉100克、幼滑花生酱120克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、烤熟的花生碎50克、小苏打1/4小勺

烹饪步骤:

1.黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松

2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发

3.加入花生酱

4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态

5.打发好的花生黄油如图所示

6.面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里

7.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团

8.倒入切碎的花生

9.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里

10.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉

布朗尼脆曲奇