3.电饼铛预热三分钟，均匀淋上植物油，把面糊舀入锅中，摊成圆形的小饼，盖上锅盖烙1分钟，面糊定型以后在上面抹上一层蛋液，然后盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部凝固，我们把紫薯饼翻一下面，翻过来之后再烙30秒钟即可出锅。

1.将皮蛋一个一个剥出来；再把大蒜拍碎放在盆中；青线椒去蒂洗净控干水分。

2.青线椒放在炒锅里小火慢慢煸炒，用勺子轻轻按压挤出青线椒中的水分，线椒炒至干燥无水的时候，淋上一勺油把青线椒炒香，等到青线椒炒出虎皮倒出，放在案板上擦去青线椒上面多余的油。

3.辣椒、大蒜和皮蛋都倒在一起用刀剁碎，然后全部食材放到蒜臼子里面，加入一勺盐把食材锤碎，倒入盆中。