一直想给肉肉裹上脆脆的糖壳壳试一试,
菠萝咕噜肉加入越式甜辣酱口味清新过瘾
颜值和实力都很强呢,大家也来试试看吧~
用料
梅子肉(咕噜肉) | 300克 |
白胡椒(咕噜肉) | 半茶匙 |
盐(咕噜肉) | 1茶匙 |
黄酒(咕噜肉) | 1茶匙 |
鸡蛋(咕噜肉) | 1个 |
淀粉(咕噜肉) | 2-3汤匙 |
食用油(咕噜肉) | 120克(实耗30克) |
菠萝(酸甜汁) | 1/6个 |
越南甜辣酱(酸甜汁) | 1汤匙 |
番茄酱(酸甜汁) | 1汤匙 |
盐(酸甜汁) | 1/2茶匙 |
白砂糖(酸甜汁) | 1汤匙 |
水(酸甜汁) | 3汤匙 |
白砂糖(拔丝) | 100克 |
水(拔丝) | 200克 |
1.梅子肉切块。
2.加入白胡椒、盐、黄酒拌匀,腌制一会儿。
3.加入鸡蛋和淀粉,搅拌均匀,让每块肉都均匀的挂上面糊,面糊不要太厚,但要挂的均匀,淀粉一点点加进去,觉得面糊的稠度可以了就停止。
4.选一个小而深的锅,加入油,烧热,放一点面糊立刻能浮起来的时候油温就可以啦。