猪肉是中国人餐桌上日常食用肉最多的一种，中医认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”，所以吃猪肉无药用和滋补价值，应该慎食或少食。但是猪大骨确是一种老少皆宜的好食材，它又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓和骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头，比五花肉香，比排骨便宜，分享3种猪大骨的煲汤方式，最适合秋天来上一碗滋补解燥、驱寒暖胃，增强抵抗力，安稳过秋冬！

1.从中间剁开的筒骨放在盆中浸泡；枸杞子5克放在盆中用清水浸泡；小葱两根切成葱花；白萝卜一根削去外皮，胡萝卜一根同样削去外皮，然后都切成滚刀块；大葱白切成两段，生姜切成姜片，再抓入八角3粒。

2.锅内烧水，凉水放入筒骨煮出血水，水烧开以后我们打去锅中的浮末，焯水1分钟后把筒骨倒出冲凉控水备用。