在上锅炸制之前，为了不让这肉馅在油锅中“散开”，需将卷好的肉卷放入冰箱冷冻，待其固定成型，切成小块，再裹上一层面粉糊即可。
炸制过程中，需要特别注意的是，油温控制在七八成热左右，否则炸制出来的肉枣会焦糊。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-24 07:05:43作者：YD166手机阅读>>
在上锅炸制之前，为了不让这肉馅在油锅中“散开”，需将卷好的肉卷放入冰箱冷冻，待其固定成型，切成小块，再裹上一层面粉糊即可。
炸制过程中，需要特别注意的是，油温控制在七八成热左右，否则炸制出来的肉枣会焦糊。
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