才知道，原来做豆腐这么容易，1斤黄豆做出4斤豆腐，生吃都很香

豆腐被称为“植物肉”，含有丰富的营养，经常食用可以增强免疫力，做法也很多，适合煎、炒、炸、炖等多种做法，怎么吃都美味。豆腐的价格便宜，2块5一斤，而且一年四季都有，想吃直接买就行了，为什么要自己做呢？

因为买的豆腐经常不新鲜，尤其是露天经营的豆腐摊，很容易沾上灰尘、细菌，而且天热时容易变质，买到这样的豆腐是很糟心的，不好吃不说，还可能吃坏肚子。

所以想吃豆腐，最好自己做，非常方便，可以现吃现做，非常新鲜，再也不用买了。

做豆腐难吗？其实一点也不难，人人都能学会，1斤黄豆能出4斤豆腐，比外面买的还要嫩，喜欢吃豆腐的朋友快学学吧，只要有破壁机或豆浆机，就能轻松在家做豆腐，新鲜营养高，生吃都香。

【自制豆腐】

1、拿出一斤黄豆，用清水淘洗2遍，挑出不好的豆子，只要饱满完好的黄豆，洗干净后放进清水中，浸泡12个小时以上。

做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。

2、豆子泡软后，用手捏一下，能直接捏碎就可以了，把豆子捞出沥干，倒进破壁机中，加入6倍的清水，启动破壁机打成豆浆。用滤网把豆浆过滤一下，豆渣不要扔掉了，做成豆渣饼特别香。