4、炒锅中加油，油烧至五成热时倒入五花肉片，煸出肉片中的油脂提香，肉片煸至金黄后，放入切好的葱段、姜片、八角、香叶和辣椒炒香。

5、炒出香味后，把泡好的香菇倒入锅中翻炒，加三勺生抽和两勺蚝油，翻炒均匀，倒入黄豆，淋上两勺的老抽，再次翻炒均匀。

6、锅中加入适量的开水，加五六颗冰糖和适量的盐提鲜调味，大火烧开后转中小火炖煮半小时后收汁，再淋上香油翻炒一下出锅，撒上葱花点缀即可。

搭配黄豆炖煮的香菇，最好选用干香菇，香味更浓烈，烹煮出来的黄豆味道每一粒都香喷喷的，这道菜不用五花肉的话，可以用少许猪油来炒，味道同样相当的不错。