除了用大蒜去腥，葱、姜、胡椒、黄酒等，也都有去腥味的作用，在个别做法中能代替大蒜。

很多人都爱吃蒜香烤鱼，满满一盘子蒜，吃起来特别香，但并不是每个人都适合吃蒜的，吃多了反而对身体不好。

不适合蒜的人群

1、体质偏热的人群

大蒜性热，味道辛辣，吃多了很容易上火，会引起很多不适，比如痰多、口舌生疮等。体质偏热的人最容易上火，所以要少吃大蒜。

2、有眼病和肝病的人群

吃大蒜容易上火，会让肝火过旺，还会损害眼睛，所以要少吃。

3、身体患病的人群

这类人应忌口，多吃清淡的食物，像性热味辛的大蒜是最好不要吃的，以免引起不适。

虽然鱼肉有营养，但并不是所有的鱼都适合吃的，如果遇到下面这2种鱼，千万别吃。

【不建议吃的2种鱼】

1、鱼肚子里有虫的鱼

*鱼时，如果发现鱼肚子里有面条一样的白色虫子，那是寄生虫，说明这条鱼已经感染了寄生虫，可能是生长环境比较脏，一般野生鱼的寄生虫较多，养殖鱼的话经常消毒*菌，就会没有寄生虫。

2、从脏水里钓上来的鱼

现在很多人都喜欢钓鱼，如今很多地方的水域都受到了污染，从脏水里钓上来的鱼，可能含有较多的重金属，对人体是有害的。买鱼时闻一闻，如果只有淡淡的腥味，说明是比较干净的水域里长大的。要是闻到一股煤油味儿，环境就比较脏了。