准备好材料，鸡翅和鸡爪，鸡翅背面划两刀好入味 姜蒜切片，辣椒切圈，八角，桂皮，香叶洗净，备好配料，把锅烧热，爆香所有配料 然后放入鸡翅，把两面煎至金黄色即可，所有配料垫下面，不怕粘锅 煎好鸡翅以后，放入鸡爪，然后再依次加入料酒，生抽，老抽，少许盐 再加入适量清水，没过鸡翅即可，大火烧开后，转中火，砂锅煮比较慢，煮约30-40分钟左右 最后撒上葱花即可 下饭菜,香脆味,咸,午餐,晚餐,锅具,夜宵,一人食,一家三口,朋友聚餐