凝聚五湖四海

承接八方来客

五湖四海石嘴山宴

开席喽

为响应宁夏全域旅游，展现石嘴山市“凝聚五湖四海，承接八方来客”的热情，“五湖四海石嘴山宴”凝练了石嘴山特色菜，以宣传石嘴山特色农产品为主要载体，打造本地认可、在全区乃至全国有知名度的“五湖四海石嘴山宴”餐饮品牌，进一步推进石嘴山商、文、旅的融合发展。

“五湖四海石嘴山宴”融入了石嘴山地方习俗、时代风尚、地方风格、时令季节、人文风貌、本地食材，充分突出石嘴山饮食文化特色。

本期推出

爆炒羊羔肉

主料：羊羔肉

辅料：青椒、蒜苗、粉条

菜品介绍：

说黄渠桥是石嘴山美食名镇，真是名下无虚，那鼎鼎大名的首选就是爆炒羊羔肉啦！黄渠桥羊羔肉味道鲜美，驰名于外，全在于做法独特。羊羔肉是具有回族特色的风味美食，堪称一绝。

制作人：方立峰

菜品特点及营养功效：

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊羔肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是铁、锌、磷的良好来源，鲜肉中蛋白质含量不低于17.5%，脂肪含量不高于0.8%，胆固醇含量低于其他羊肉，属低脂型肉品，营养素配比合理，是集营养滋补、保健于一体的优质肉品。青椒号称蔬菜维生素C之最，蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，具有的辣素的*菌能力是青霉素的1/10。

爆炒羊羔肉可谓原料强强联手，荤素搭配，营养丰富。爆炒羊羔肉色、香、味、形俱佳，肥而不腻，色泽棕红，肉嫩味香。烹制好的优质羊羔肉鲜香滑嫩，既有鸡肉的清香，又有兔肉的软嫩，是冬季温补养生的佳肴。

编辑：马 晶

审核：王金林

来源：石嘴山网