鲜虾双笋沙拉

材料：

虾，

芦笋，

玉米笋，

西红柿，

洋葱，

姜片，

蒜，

蛋清，

米醋，

生粉，

橄榄油，

黑胡椒，

盐。

制作步骤：

1. 将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；

2. 处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；

3. 玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；

4.芦笋也放入开水中焯烫一下；

5. 将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；

6. 再将入味的虾仁放入开水中烫熟；

7. 将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中；

8. 加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；

9. 搅拌均匀即可；

10. 放入沙拉碗中即可食用。