我是个非常爱吃面包的人，但是我这体质太容易胖，可又管不住嘴！所以现在经常研究那些低油低糖的面包，来满足我这张管不住的嘴巴~

前几天和朋友在南京西路地铁12号线换乘2号线的时候，发现一家很不错的面包店叫FASCINO，店内面包陈列柜整整齐齐的排列着超多种面包，暖橘色的灯光下，每个面包都映衬的异常可口，作为一个吃了十多年面包的Baker，竟然有些心动~（先吃为敬今天不减肥了哈哈）

可能即将到达下班高峰期，Baker们都在忙碌的准备着，这画面也让我想起几年前在广州东站做面包的那些日子。逛了一圈感觉门店卖的很多面包风格我都特喜欢，比如我们前几期也做过的蓝莓贝果和海盐羊角（点击文字可直接查看）。

其中一个我比较印象深刻的就是这款裸麦无花果面包，看了他们的点评，这款评价很高，刚好我也喜欢无花果，吃完他们家的之后也试着做了下。

面包和果干、坚果都很搭，世界冠军吴宝春的冠军作品就是用了台湾特产的荔枝干做出来的，他还有一款亚军作品是桂圆肉做的。（这两款配方我都写过，有兴趣的同学也可以回去看我很早前发的第二篇推送，排版写的很差，就不放链接了）

下面我们就来看看这款用无花果做成的欧式面包吧。（ FASCINO的这款一个卖75元- - 面团应该也就500g左右，吃不起还好今天开始你就会做了~）

裸麦无花果面包

（可做约6个200g面包）

无花果：无花果干150g 糖50g 水 约200g 香草精两滴或香草荚半根（可不放）

面团：高筋粉 400g 裸麦粉 50g 全麦粉 50g 奶粉 25g 盐 7g 酵母 6g 冰水 340g 无花果干 150g 蔓越莓干 50g 杏仁片 25g

① 无花果干清洗干净，放入糖、水和香草，开大火煮沸，然后转成小火慢煮至无花果变软,最后直至水几乎收汁进无花果中，然后放冷备用（煮的过程约40分钟，所以要提前准备煮无花果，不要在搅拌面团的途中才开始煮无花果）