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小馄饨的40种做法(40个小馄饨的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-24 14:47:42作者:YD166手机阅读>>

用料

面粉250克;盐2克;鸡蛋一个;水90克左右(看鸡蛋的大小);干淀粉适量

做法

  • 所有的材料和成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
  • 分割成小分。
  • 用压面条机反复压,用最厚的档多压几遍。
  • 左边的是压过6遍的,右边的是压过一遍的,有区别吧??要把面压的光滑,有光泽。
  • 越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行。
  • 修掉两头,切成大小合适的面皮。
  • 够薄了吧??绝对比买的好吃。
金鱼海参馄饨

小馄饨的40种做法,40个小馄饨的做法(5)

用料

海参3只;肉馅300克;葱少许;姜少许;蚝油;香油;盐;鸡精;鸡蛋

做法

  • 准备材料
  • 一个鸡蛋加入肉馅
  • 葱末加入肉馅
  • 姜末加入肉馅
  • 蚝油加入肉馅
  • 少许香油
  • 少许食盐
  • 少许鸡精
  • 海参切丁
  • 海参加入肉馅
  • 材料搅拌均匀
  • 摊一个蛋饼
  • 金灿灿的蛋饼
  • 蛋饼切成细丝
  • 包馄饨喽
  • 一攥
  • 一捏
  • 漂亮吧?
  • 翻滚吧小金鱼
  • 看着真有食欲
  • 味道真的好极了
沙县脆馄饨(港式云吞)

小馄饨的40种做法,40个小馄饨的做法(6)

用料

馄饨皮5两;猪肉半斤;淀粉5勺;料酒1勺;胡椒粉1勺;盐3勺;泡打粉3勺

做法

  • 猪瘦肉去筋。用打肉锤打成泥,过程中加黄酒去腥,缓慢加入冰水,泡打粉,盐和淀粉。敲肉过程很艰苦。有绞肉机的话直接用绞肉机加以上材料一起搅成泥就可以了
  • 肉OK了。菜场买的小馄饨皮开始包
生煎小馄饨

小馄饨的40种做法,40个小馄饨的做法(7)

用料

速冻馄饨1袋;玉米淀粉1汤匙;清水大半碗;黑白芝麻一小摄;香葱末一小摄

做法

  • 速冻混沌从冰箱取出直接摆入不沾的锅或者模具中。啰嗦:为保证顺利起锅,请一定用不粘锅。锅底不用刷油,馄饨也不用解冻。
  • 用少许水调和玉米淀粉备用
  • 将摆好的馄饨加热30秒左右往锅中倒入半碗水,均匀撒入调好的玉米淀粉
  • 盖上锅盖中小火焖煎15分钟左右,根据火力大小和锅底厚薄,需要调整加热时长,可揭开锅盖确认,水烧至刚干为宜。
  • 起锅,撒上芝麻和葱末,慢慢享用吧
素馄饨

小馄饨的40种做法,40个小馄饨的做法(8)

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