大暑之后这段时间，天气特别热。尤其是厨房里面，更是闷热，做饭成了一件很不舒服的事情。再加上下班之后的疲惫，有的时候不禁感慨，人要是不用吃饭该多好！不过回归现实，三餐生活还要继续，那就做点简单的吧。比如炖菜，多种食材一锅出，味道丰富，简单省事，是个不错的选择。

做炖菜，只要食材搭配得好，味道就一定错不了。比如猪肉炖粉条，一定是冬季餐桌上最暖人的味道之一。而眼下正值盛夏，时令菜更多，可以用作炖菜的搭配也异常丰富。其中西红柿和四季豆，都是这个季节实惠又好吃的蔬菜，它俩搭配做炖菜，美味一点也不输给猪肉白菜。除了这两种蔬菜，另外搭配了猪肉和粉条，4种食材一锅炖，一家人的一顿饭，这一个菜就够了。天热做炖菜，做饭轻松多了。

【食材】四季豆、西红柿、粉条、猪肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，把所有的食材都处理一下。粉条用热水浸泡10分钟，将其泡软。四季豆去掉头尾，剔除两侧豆筋，洗净后切成段。猪肉洗净，切成薄片。西红柿去皮，切成小块。