脆皮炸鲜奶

外酥里嫩，香甜可口！

炸鲜奶

Fried milk

喝腻了牛奶？那就把它吃掉吧！

不论是日常还是烘焙中，

牛奶可以说是“家中常备”。

但是天天喝牛奶，总有一天会乏味。

如果有一天......

把液体的牛奶变为固体呢？

（冰冻牛奶并不算！）

那就把牛奶炸着吃吧！

外酥里嫩，口感香甜的“脆皮炸鲜奶”

可以说是隔几天就在微博热搜榜上出现。

尤其一到冬天更是让人蠢蠢欲动，

想到那酥脆可口的外皮，奶香软糯的内馅，

已经迫不及待想要享用这道美味甜点了！

脆皮炸鲜奶

材 料

牛奶 250ml / 炼乳 15ml

玉米淀粉 30g / 绵白糖 30g

低筋面粉 50g / 泡打粉 1g

清水 适量

步 骤

1）将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可。

2）倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右，直至凝固成奶糕。

3）取出切成大小相等的小块（方块或者长方块都可以）。