炸糖糕就做好了，趁热吃特别香，做法很简单，炸好的糖糕表面金黄，蓬松酥脆，而且中间圆润饱满，没有回缩塌陷，掰开看一下，里面是很大的空心，配上黑芝麻或者花生脆，又香又甜，特别好吃。

【小贴士】

1、糊化之后的面糊，一定要彻底晾到手温以下再放干面粉和油，这样才能保证酥脆。

2、包糖馅的时候，馅不能放得太少，否则边缘太厚，很难膨胀起来。

3、包好的面饼尽量按扁，边缘的面皮薄，水分蒸发快，中间才会迅速鼓起来。

4、馅料只能用糖馅，中间可以放各种坚果碎，但是不要放有水分的，也不要用豆沙奶黄这样有黏性的馅料，这些都会导致糖糕鼓不起来。

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