云吞，广东人的早餐常客。以皮薄且馅料新鲜而闻名。 没想到自己做面皮也是如此的简单，跟外面吃的一模一样，皮薄而不会破开，筋道十足！ 嫩口弹牙的云吞搭配鲜美的紫菜汤，两着相辅相成，就是一碗完美的广式云吞的味道，好吃而不腻！

By petrus柏翠电器 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 胡萝卜汁 85g
• 中筋面粉 200g
• 盐 少许
• 鸡胸肉 半块
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 半个
• 大葱 1段
• 姜 1小块
• 鸡蛋清 1个
• 鸡精 1勺
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺
• 十三香 1小勺
• 蚝油 2滴
• 色拉油 1大勺
• 香油 2勺
• 小葱 1根
• 榨菜 1小块
• 紫菜 少许
• 香菜 1根

做法步骤

1、胡萝卜切丝开水煮两分钟，打成汁。面粉加胡萝卜汁、盐搅拌成团，静置30分钟。

2、用压面机开始压成片，先从最厚的档位开始，压成大片，表面撒薄薄一层面粉，用手抹匀；把压面机调到中等厚度，继续压成片。