配方：

红糖 190g 香草精 5g

冷鸡蛋 1个 普通面粉 245g

玉米淀粉 20g 小苏打 2.5g

无盐黄油（冷） 115g 从冰箱中取出后直接切碎

黑巧克力或牛奶巧克力 225g 手工切碎

核桃50g 切粗碎

操作步骤：

1.将烤箱预热至180°C，烤盘上铺上烘焙纸。

2.在一个大的搅拌碗中，加入冷的黄油和糖。用电动搅拌器搅拌混合均匀。加入香草和鸡蛋，再次搅拌混合均匀，但尽量不要过度搅拌。

3.加入面粉、玉米粉和小苏打，低速搅拌，直至形成面团后。加入巧克力和核桃，然后短暂拍打。

4.舀出饼干面团，每个饼干大约40g，放上烤盘，注意排放时留足空间。

5.烤箱内烘烤12-14分钟或直到饼干面团呈金黄色后取出让曲奇饼干完全冷却。

小贴士

如果没有玉米淀粉的话，可以用20g面粉替代。

可以将核桃替换成自己喜欢的坚果，也可以将坚果替换成更多额外的巧克力。

饼干面团不要滚平，任其自然粗糙地表面，可以让曲奇看上去更真实、质朴。

在烘烤前先尝试烘烤一块饼干，如果厚度不够或者散开的话，可以将饼干面团放入冰箱至少20-30分钟，然后再重新烘烤一次。

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