客家人遍布全国各地，在广东河源居住的也基本都是客家人，很多流传百年的客家美食小吃，虽然同是客家人，但做法大同小异，有些美食还受当地一些风俗习惯影响而改变，不过客家很多美食还是很有名也很受全国各地人欢迎。

但是，今天我要跟大家分享的这一个客家小吃：手工糯米糍，做法真的快要失传了，因为现在的年轻人基本都不会做了，虽然街上还能看到有卖，但基本都是七零前或五六十年代出生的人做的，八零后会做的极少，愿意做的人也不多了，都说有钱了，想吃什么买不到？然而重要的是，这种手工小吃做法失传了的话，想吃真的是有钱也买不到了，所以，爱吃的朋友赶紧收藏起来吧，哪天想吃了，照着步骤还能做出想要的味道来。

具体做法步骤如下：

第一步：先来准备馅料，一大碗糯米粉炒熟，适量的黑芝麻和花生米，同样炒熟备用，再准备一点白糖，这个量没有特定的，甜度的话随个人喜好来增减糖

第二步：炒熟的花生放凉后，把它的外衣脱掉，然后把芝麻和花生打碎，可以用料理机也可以手工压碎，自己怎么方便怎么来吧，加碎后放一起，再加入白糖，白糖就按自己的口味了，喜欢甜的就加多点，搅拌均匀备用

第三步：准备糯米粉1000克，白糖适量，油160克，玉米淀粉130克，水1300克