我们这个Funfetti 曲奇/小蛋糕看起来是不是甜蜜又梦幻？！ 无所不能的女超人们，夏天终于来了，是时候放松心情，尝一口梦幻甜蜜的夹心小曲奇了，让凉凉的甜蜜在口中化开，释放自己隐藏已久的少女心吧。 这份食谱的用量可做24-30个曲奇，但我们这次只烤了9个，剩下的面团可放进密封袋后冷藏，改天再用。

By 食域家

用料

• 无盐黄油，常温下软化 230g
• 砂糖 300g
• 1个全蛋 1个蛋黄，放至常温后使用
• 香草精 2茶匙
• 通用面粉 400g
• 烘焙用苏打粉 1¼茶匙
• 塔塔粉 ½茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 盐 ½茶匙
• 烘焙用七彩糖针 150g
• 香草冰淇淋 适量

做法步骤

1、我会使用电动搅拌机或和面机，如果要用手搅拌，时间再略加长一点。 将室温软化的黄油，加入搅拌机碗中，中速搅拌1分钟，保持中速搅拌的同时慢慢加入砂糖。搅拌至混合物均匀的融合在一起，呈淡黄色。 然后加入1个全蛋，1个蛋黄和香草精，根据需要手动刮一下碗周，确保所有食材充分混合。 另取一个碗，将面粉、苏打粉、塔塔粉、玉米淀粉和盐混合均匀，然后分三次加入搅拌碗中，低速搅拌，直到初步形成面团。

2、然后撒入七彩糖针。这就是漂亮的Funfetti 甜点的关键！