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鲜酵母怎么制作(冷冻鲜酵母制作步骤视频)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-25 00:37:22作者:YD166手机阅读>>

鲜酵母怎么制作,冷冻鲜酵母制作步骤视频(1)

450克吐司模

By 厨义

用料

  • 干酵母制作鲜酵母
  • 白糖 5克
  • 水 一点点
  • 干酵母 3克
  • 蝶豆花水部分
  • 蝶豆花 3克
  • 水 50-60克
  • 白色面团部分
  • 高筋面包粉 180克
  • 奶油奶酪 40克
  • 全脂牛奶 100克
  • 盐 2克
  • 白糖 25克
  • 鲜酵母 6克
  • 室温软化黄油 10克
  • 蓝色面团部分
  • 高筋面包粉 100克
  • 蝶豆花汁 35克
  • 水 30克
  • 奶粉 5克
  • 盐 1克
  • 糖 15克
  • 鲜酵母 3克
  • 室温黄油 5克

做法步骤

鲜酵母怎么制作,冷冻鲜酵母制作步骤视频(2)

1、蝶豆花加水小火烧开浸泡出色备用。

鲜酵母怎么制作,冷冻鲜酵母制作步骤视频(3)

2、白色面团部分除鲜酵母和黄油部分外,放入厨师机,打成厚膜。面粉吸水度不同,预留20毫升牛奶按面团干湿度增减。

鲜酵母怎么制作,冷冻鲜酵母制作步骤视频(4)

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