大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法。如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语:清明前,碰到它可别手软,高钙低脂高蛋白,才6元一斤,别不懂吃!
春天,天气渐暖,万物复苏,又到了尝鲜的季节!各种果蔬和海鲜,也都开始大量上市了!海鲜是大自然馈赠给人类的美食,不仅味道鲜美,营养丰富,种类也特别多!喜欢吃海鲜的朋友都知道,由于不同海鲜的生长周期不同,所以每个季节都有一些最鲜美丰腴的海鲜。在清明节前后,像皮皮虾、牡蛎、大虾、带鱼等,都特别肥美!但是,这些海鲜的价格都比较贵,很多人都不舍得吃!那么,在这个时节,有没有一种海鲜,既便宜又鲜美呢?当然有,它就是海锥!
海锥学名锥螺,是一种特别小的海螺,在我国的南北海域均有分布。海锥的肉质丰腴细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、维生素,以及人体必需的氨基酸和微量元素,是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品,被誉为“盘中明珠”。清明节前后的海锥特别鲜美,在沿海地区,一斤鲜活的海锥才卖6块钱,人人都吃得起!下面,厨娘就与大家分享一下海锥的美味做法!春天,宁可不吃肉也别错过它,高钙高蛋白,一煮一炒,好吃又解馋!
【香辣海锥】
准备食材:海锥、葱、姜、蒜、干红辣椒、蚝油、白酒、食用油。
具体做法步骤如下:
第一步:将海锥放入盆中,加入适量的清水,加入适量的白酒,浸泡30分钟,然后用流动的清水,多冲洗几遍,将海锥表面的附着物清洗干净。
第二步:锅内加水,烧至冒小泡后,将清洗干净的海锥放入锅中,用漏勺搅拌一下,使其受热均匀,水再次烧开后,先将表面的浮沫撇除干净,再用漏勺将海锥捞出,装入盆中,用温水再清洗两遍,沥干水分备用。
第三步:另起锅加油烧热,油热以后,下入葱丝、姜丝、蒜瓣和干红辣椒段炒香,加入适量的蚝油,翻炒出香味后,下入海锥,翻炒均匀后,即可关火出锅。
一道营养美味的香辣海锥就做好了,吃的时候,用钥匙或钳子,将海锥的尾部掰断,再用嘴将海锥的肉吸入口中,香辣可口,越吃越过瘾!追剧的时候,吃着香辣海锥,看着电视剧,实在是太惬意了!喜欢吃海锥的朋友,趁现在海锥正当季,赶快买些回家,做给家人吃吧!
温馨小贴士:
1.海锥的焯水时间和翻炒时间都不宜过长,否则海锥肉就老了。
2.海锥的壳比较硬,翻炒时要轻一点,不然容易伤锅。
你吃过海锥吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他简单易学的海锥做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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