——康建平

这几天在家静默，岳母在玉米里掺上菜汁，蒸成菜饼子，咬一口，松软甜香，​这样的口味，​有一种久违的亲切感。

在记忆深处，母亲喊我到厨房拉风箱烧火，母亲在瓷盆和玉米，然后用手抓一团玉米，快速地贴在铁锅里，玉米面团被母亲按成了巴掌大小椭圆状，锅里贴上一圈，再盖上锅盖，大火烧，若干时长后，饼香四溢，母亲拿开锅盖，用铁铲快速地铲下饼子，放在篮子里，饼子贴锅的一面是焦黄的咯喳（正定口语），另一面则是母亲按在饼子上的手印。

我喜欢那一层玉米面饼上的焦黄的咯喳，脆香脆香的，百吃不厌。这种脆香几乎填满了我的美好的童年和少年期的记忆，直到1983年11月我参军离开家乡，后来农村也开始用上了液化气，大铁锅逐渐退出了家家户户，再想吃大锅蒸的玉米面饼子几乎成了奢望。

前几天，妻从衡水把岳母接到家里，随身带来了一小袋玉米面，这是冀东平原上产的玉米，岳母称之为“糁子”，岳母用“糁子”熬出了金黄金黄的玉米粥，即好看又好喝。还蒸出了菜饼子，让我吃出了些许久违的记忆。

如今，岁月以往，我在外漂泊多年，回首之际，父母已去，故乡还在那里，童年和少年的味道早已被我深深地藏在了心里。

2022.11.9

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