本来用干辣椒就够了,为了满足小可爱辣哭迪丽热巴的目标,又加了点朝天椒!(辣椒泡水、容易搅烂)
辣味只是基础,炒米粉致命吸引力还在于浓郁的酱香味,因为它用到了酱中F4,番豆甜黄,缺哪一位都会差点味道!(番茄酱、豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱 )
用刀剁,用榨汁机、料理机都行,反正得把这一堆都给它搅碎了(蒜粒、姜片、干辣椒、小米辣、3勺豆瓣酱、3勺番茄酱、3勺黄豆酱、3勺甜面酱、2勺生抽、1勺香醋、1勺老抽、1小勺盐、1小勺糖)
锅里多放点油,把水分煸干,煸香,它就变成拥有致命吸引力新疆炒粉酱!做一次吃十天,带上它你就是最火辣的仔!(密封放冰箱冷藏、保存十天)